置地廣塲與捷成酒業攜手帶來日本清酒品牌 N by Hidetoshi Nakata 首個年份清酒，今年夏天在香港獨家登場。N by Hidetoshi Nakata 由前日本足球名將中田英壽創立，他以創造世界上最優質清酒為願景，與山形縣著名的手工清酒釀造廠高木酒造合作，釀造其個人清酒品牌 N by Hidetoshi Nakata。高木酒造於1615年創立，目前以備受追捧的「十四代」清酒系列聞名於世。
N by Hidetoshi Nakaka Vintage 2016 是品牌首款年份酒，今次首度亮相香港。這款珍稀清酒全球僅生產 1,000 瓶，其中100瓶將保留作長期熟成。賓客除了可以品嚐這款珍貴佳釀之外，更可品嚐非年份招牌清酒，以及三款「十四代 Label」系列。
細味由高木酒造 x 中田英壽精心打造的清酒
N by Hidetoshi Nakata 採用日本最稀有、最珍貴的清酒米種，配合勞動密集的釀造技術，釀造出世界上最頂級的清酒。品牌致力與日本最優秀的工匠合作，從農夫到釀酒師、玻璃工藝師到金屬鐵匠、造紙匠人到書法藝術家，匯聚日本職人將工藝融於一瓶，把釀酒藝術提升到另一境界，打造獨特而精煉的清酒工藝品。
N by Hidetoshi Nakata 2016 Vintage
N by Hidetoshi Nakata 2016 Vintage 是一款極為珍罕的清酒，就如頂級佳釀般，適合長時間熟成。長期熟成對清酒來說是一項挑戰，尤其是每年只預留少量作年份酒。品牌第一款年份酒2016 是匠心之作 （只預留約 100 瓶作熟成），並存放於零下攝氏8度的環境中冰溫熟成 6 年時間之久。
低溫熟成清酒能夠創造出細膩香氣，將清酒年輕時的水果香氣熟成為豐富的馥郁果香、蜂蜜、黃花、榛子泥媒味，以及淡淡的鹹味礦物感，整體帶來更深層的旨味。這款熟成清酒散發出優雅的風格，溫柔地釋放出成熟梨子與蘋果的風味層次，尾隨緩緩遞增的旨味，餘韻微甘。
N by Hidetoshi Nakaka NV（非年份清酒）
採用吉川產特 A 山田錦和愛山兩種酒米釀造，清酒散發清爽果香，包括哈密瓜、富士蘋果、法國梨、白桃、蜜餞柑橘和白色花朵。輕盈而細致的水果香氣中，伴隨迷人的玫瑰水和八角香氣，餘韻帶芳醇旨味在口中繚繞。這款獨特的清酒與牛油海鮮料理及肉類主菜都是天作之合。
此外， N by Hidetoshi Nakata NV 在包裝方面也是獨一無二，深藍色磨砂玻璃瓶，配卡扣式鋁質瓶蓋，儼如一支炫酷木炭。如此簡約有型的設計由日本 Nendo 設計事務所一手打造，彰顯華麗且兼顧使用細節，並向日本文化致敬。
為確保 N 清酒的最佳飲用質素，每支酒包裝上都有專屬 QR 二維碼，以保證品質與可追蹤性，而餐廳必須依照特定指示與預先協議條款，確保 N 清酒妥善存放在零下攝氏 5 度的環境中。
為了進一步加強品質控制與可追蹤性，N by Hidetoshi Nakata NV 已在營運過程中加入清酒區塊鏈系統（SAKE Blockchain System - SBC）。 清酒區塊鏈是由 JAPAN CRAFT SAKE COMPANY （JCSC） 所開發及營運的清酒品質及銷售管理平台。透過使用區塊鏈技術，可以即時共享高度可靠的數據，從上游到下游，所有與清酒經銷有關的供應冷鏈資料都可以共享和監測。 該系統通過徹底的品質管理讓消費者放心，並透過所有地點即時共享庫存和銷售資訊，幫助並改善銷售管理作業。
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